20. juni 2020 - 10:00 inntil 14:30
matkurs.no
NorwayOsloStockholmgata 8.

God mat av hele dyret- Nese til hale, matkurs.no, laurdag, 20. juni 2020

Erling Damm Andersen har lang fartstid hos en av Oslos beste slakteforretninger Strøm-Larsen før han begynte å arbeide hos Matkurs.

På dette kurset tar vi for oss stykningsdeler fra hele dyret og fra ulike dyr. Forskjellige typer kjøtt, med forskjellige egenskaper, som krever litt forskjellige tilberedningsmetoder. Kurset omhandler viktigheten av riktig temperatur i tilberedningen og vi jobber med prosessene som er involvert i tilberedningen.



Vi benytter metoder som bresering, sous-vide samt tilberedning av møre stykningsdeler.



Jakter du, eller får slaktedyr på kjøkkenbenken fra tid til annen. og gjerne ønsker å kunne lage god mat av alt sammen? Kurset passer også for deg som ikke jakter, men som ønsker å lære om gode tilberedningsmetoder for kjøtt.



På dette kurset går vi gjennom hva stykningsdeler heter og hvor på dyret man finner de.



Vi gir også en innføring i pølsemaking og lager pølse.



Du får personlig oppfølging og veiledning underveis i kurset.



Vi avslutter som vanlig med et herlig måltid.

Det er anledning til å kjøpe seg et glass drikke ved ankomst, i løpet av kurset og til måltidet.

Vi har alle rettigheter.

Meld deg på kjøttkurs, kr 1390,-

God mat av hele dyret- Nese til hale

Finn flere hendelser rundt deg
Få hendelses anbefalinger basert på din Facebook smak. Få det nå!Vis meg egnede arrangementer for megIkke nå